上海一款荞麦粉被检出重金属铅超标

　　近日，上海味美思调味食品和上海裕馨食品生产的4批次调味品被检出霉菌和酵母超标，上海鑫嵘实业生产的荞麦粉被检出重金属铅超标。

　　据上海食药监局给出的不合格名单显示，4批次调味品分别为：上海味美思调味食品有限公司生产的孜然烧烤调料、椒盐粉和上海裕馨食品科技有限公司生产的油炸调味粉(固态复合调味料)、原味脆皮油炸调味粉(固态复合调味料)，不合格项目均为霉菌和酵母。

　　据悉，霉菌、酵母菌均为真菌，霉菌在我们的生活中无处不在，会造成食品、用具大量霉腐变质，同时产生的霉菌毒素对人和畜禽产生巨大危害，有的毒素还可引起动物致癌。酵母菌在自然界分布广泛，可用于酿造生产，有的为致病菌。而铅是一种慢性、积累性毒物，属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。根据《食品中污染物*》(GB2762-2012)，谷物及其制品(麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品除外)中铅的大使用量为0.2 mg/kg。（健康一线）