贵阳山里妹委托生产的蕨根粉铝的残留量超标1.6倍

　　览潮网4月12日讯 国家食品药品监督管理总局昨日发布的食品抽检通告显示，恺蒂达食品专营店在天猫()销售的标称贵阳山里妹食品有限公司委托新都区光发野生食品加工厂生产的蕨根粉，铝的残留量(以干基计)检出值为515.9mg/kg。比标准规定(不超过200mg/kg)高出1.6倍。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　硫酸铝钾，也叫明矾，在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾，可以提高粉丝的韧性，减少断条损失。但硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》(2015年第1号)中要求粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。