重金属铜超标 皮蛋也沦陷

　　继戴奥辛蛋后，台中市日前抽验市售皮蛋，24件抽验结果有1件不合格，重金属铜检出超标，这件皮蛋是由食品公司浤良所生產的「功夫皮蛋」，屏县已将同批173盒蛋品下架;但欧姓业者喊冤说，将同批样品送验后确定合格，不知哪个环节出错，但*直接公布，等于判他们死刑。

　　台中市日前至市面卖场、超市、杂货商店等抽验皮蛋、蜜饯及嫩姜，其中，皮蛋检验铅、铜等重金属含量，抽验24件，不合格的「功夫皮蛋」来自东区自由路绿都统一超商分店，该件重金属铜检出11.9ppm，远高于标准值5ppm，除通知抽验门市下架產品，也移请屏东县查处。

　　功夫皮蛋其制造工厂是全台*家专业皮蛋、咸蛋加工厂，老板还获得神农奖肯定，其產品标榜有產销履歷，这款皮蛋除在统一超商上架贩售，不少超市、量贩也有贩售，未料，竟被验出重金属铜超标。

　　台中市食药科长傅琼慧指出，皮蛋是以碱渗入蛋中，使蛋白凝固、透明化，使质地软Q富弹性，部分业者为提高制成率，可能添加硫酸铜或氧化铜，造成过量添加而超标，若人体摄取过多重金属铜，可能导致肠胃症状及影响肝、肾功能。

　　屏东县已将同批173盒(每盒2颗)蛋品下架，屏县秘书郭纯志指出，已要求业者在5月5日前限期改善，否则将予以罚款，同时针对加工品制程进行了解，查明食品超标原因。

　　浤良食品公司歷史悠久，创立于1965年，主要生產皮蛋及咸蛋，不仅通过產销履歷及CAS认证，前总统*也曾到此处long stay。

　　欧姓业者强调，获悉蛋品铜含量超标，已把事前留样的同批產品送检，检验结果出炉，一切合乎标准。他也问了检验人员，铜含量超过标准值2倍，几乎要把蛋埋在铜里才能达到;至于是哪里出问题?目前还无法厘清，也待明天收到下架封存的整批皮蛋，再行送检后或许才能知道。(中国时报)