监督抽检作为一种重要的监管方式，被食品安全监管部门广泛使用。其中，食品菌落总数超标，因涉及食品种类多、涉案情况多样，其定性和处罚裁量常被激烈讨论。那么，食品的菌落总数超标如何定性处罚?笔者认为，这取决于判定菌落总数不合格时所用标准的种类，通常包括食品安全标准、推荐性标准、企业标准。下面，分情况作出解释。*种情况：菌落总数不合格的判定标准为食品安全标准根据食品安全法第二十五条“食品安全标准是强制执行的标准”、第二十九条“对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市...

图：白米等精米的镉浓度将放宽，市民日后的白米选择会增加【大公报讯】记者赵凯莹报道：本港现行的食物重金属含量规例已沿用34年，标准与脱轨，政府拟修订法例，调整食物的重金属含量上限，其中白米等精米的镉浓度将会放宽，市民日后的白米选择将会增加。但当局承认，部分原本镉含量超标的米亦有机会增加输港，但强调轻微放宽不会对市民健康构成影响。精米镉含量将放宽为了与标准看齐，政府建议修订《食物掺杂(金属杂质含量)规例》，包括将现行只以固体及液体食物分类的“笼统”标准，改为就个别食物或食物组别，...

新华社昆明6月6日电(记者林碧锋)《无公害三七药材及饮片的农药残留与重金属及有害元素*》标准6日在昆明发布。该标准由中国中药协会作为团体标准发布，规定了无公害三七药材及饮片中206项农药残留的大*、5种重金属及有害元素的大*。三七是云南省*壮族苗族自治州地道药材，在广西、贵州等省区亦有少量种植，在治疗心脑血管疾病、养身保健等方面疗效显著。该标准主要起草人、*学院*三七研究院院长陈中坚说，我国以三七为原料或辅料的生产企业达1300余家，以三七为原料的制药工业总产值约700亿元，...

前段时间中国科学仪器发展年会在南京开幕。各种前沿的检测技术、检测神器在年会上亮相。据了解，其中吸引大家的就是食品安全检测。民以食为天，而大家吃的多的食品，非米饭莫属。这些年关于大米重金属超标的新闻，屡见不鲜。怎么保障自己吃上的大米，是安全健康的?此次年会上，就有一款大米检测“神器”。只见工作人员把需要检测的大米放入样品杯，然后放在一个电饭锅大小的检测仪中。100秒的时间，检测仪器就测出大米中的重金属含量了。是否超标，一目了然。工作人员介绍，而此前检测大米，需要加热融合，还要各...

5月25日上午，台州市科技局组织专家对台州市水产技术推广总站承担的“三门湾海域养殖缢蛏的重金属残留及食用安全性分析”项目进行验收。专家听取了项目组的汇报，并审阅了相关资料，进过质询讨论后，形成如下意见：1、该项目验收材料齐全，数据可信，符合验收要求;2、项目对三门湾海域的缢蛏养殖区的海水、沉积物、生物体中的铅、镉进行了检测，分析了环境和产品中重金属含量的相关性，评价了缢蛏食用安全性;3、初步掌握了重金属在缢蛏养殖过程中的迁移规律，建立了缢蛏体内重金属污染的评价模式;4、项目资...

根据农业部文件要求，2017年5月25日至29日，中心组织专业技术人员承担了农业部水产品重金属镉检测能力验证考核工作。为积极应对本次能力验证考核，确保检测质量，中心已提前做好各项前期准备工作，统筹安排工作，组织参考人员加班检点进行实战练兵，开展交流讨论。圆满完成了水产品重金属镉检测能力验证考核工作。农业部能力验证是体现质检机构检测技术水平的有效手段，也是质检机构承担国家监督抽查任务的*条件，对提高技术人员的检测水平、确保检测数据的准确可靠具有十分重要的意义。中心已多次参加农业...

食品伙伴网讯，5月27日，福建省食药监局发布新一期食品安全抽检信息，通报了6批次食品不合格，不合格原因主要为检出亚硫酸盐、微生物污染超标、重金属超标、二氧化硫超标。3批次水产制品不合格，其中2批次亚硫酸盐不合格公告显示，3批次水产制品不合格，其中2批次亚硫酸盐不合格，分别为：福建省平潭县鲜有味食品有限公司福州分公司2016年12月09日生产的金海湾目鱼干、厦门万珍食品有限公司2016年12月02日生产的中虾米。亚硫酸盐是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。...

很多家长布置孩子的房间时都会特意选用儿童家具。近期，江苏省对150批次儿童家具进行监督抽查，结果发现合格率只有42%(其中实体店抽样合格率58.1%，电商平台抽样合格率9.9%)。结构安全是儿童家具有别于成人家具的一大类检测项目。检测人员介绍，儿童家具不仅要考虑它的正常使用功能，还要考虑儿童在日常生活和玩耍时，可能会对身体造成伤害的隐患。儿童由于好奇心或是缺乏安全意识，手指可能不小心被家具上的小孔间隙卡住。本次抽查中，有9批次儿童家具的孔及间隙不合格。此外，国家标准还对儿童家...

昨天，市食安办联合市农委、市食药监局、苏州出入境检验检疫局和市粮食局及各区食安办发布近期食品安全抽检信息公告，近期抽检发现2批次不合格，其中1批次风干鸡腿亚硝酸盐超标，1批次鲜杨梅(话化类)菌落总数和霉菌超标。针对粽子、饮料、肉制品、蔬菜及蔬菜制品、小麦粉、粮食加工品、酒类等品种，食品安全监管部门开展食品安全日常监督抽检总计906批次，2批次不合格，合格率99.7%。本次抽检中粽子(以铅、过氧化值及山梨酸、苯甲酸等添加剂为主)、饮料(以甜蜜素、山梨酸及其钾盐等添加剂及菌落总数...

食品伙伴网讯，5月24日，青海省食药监局发布2017年第7号食品安全抽检信息，本次共组织抽检了食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、饮料、餐饮食品、蜂产品、食用农产品、茶叶及相关制品等15类食品252批次样品，其中1批次食用农产品不合格。不合格产品为：西宁市城北西宁青藏高原集散中心销售的食用农产品(大金桔)，三唑磷检出值为0.6mg/kg，丙溴磷检出值为1.6mg/kg。《食品安全国家标准食品中农药大残留*》(GB2763-2014)规定，丙溴磷在柑橘中*是≤0.2mg/kg，三唑...

福建省食药监局近期公布，标称福州翁财记食品有限公司生产的开心果霉菌超标。翁财记开心果(350g/罐，20160916)标称福州翁财记食品有限公司生产，其霉菌检出值为45CFU/g，标准值应≤25CFU/g。霉菌会使食品腐烂变质，食用霉菌超标的食物，易刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏。来源：新浪财经

5月22日，省食品药品监督管理局发布2017年第17期抽检信息公告，本期公布73批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、罐头、酒类、豆制品和食用油、油脂及其制品等9大类。其中不合格样品2批次。不合格样品为，饮料1批次：吕梁市离石区龙山泉水业有限公司生产的龙山泉饮用水检出铜绿假单胞菌，标准值为不得检出。肉制品1批次：晋中市仲义康畜牧技术开发有限公司生产的卤猪蹄(卤肉制品)山梨酸及其钾盐超标、防腐剂混合使用时各自用量占其大使用量比例之和超标。据介绍，山梨...